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泰兰加纳首府海德拉巴是一座充满活力的城市
赖布尔恰蒂斯加尔邦的首府赖布尔是昔日几个
被联合国教科文组织(UNESCO)宣布为
翠绿的安纳塔吉里山距离海德拉巴市约90公
巴萨位于戈达瓦里河畔,距离尼扎马巴德34
阿朗格距赖布尔约40公里,是恰蒂斯加尔邦
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冈德鲁克是一种素食菜,由卷心菜或萝卜等多叶蔬菜发酵而成。有时,芥菜叶被用于制作。传统上,这道菜是用瓦罐做的。多年来,在配料和烹饪过程中几乎没有什么变化。辛奇,另一种传统菜肴,是用萝卜根做的。切碎的树根和竹子被植被和泥土覆盖一个月左右,然后晒干。
因为它的有机酸含量高,pH值低,所以可以保鲜一年。
冈德鲁克和辛奇是用来做汤或炖菜的,通常是酸的,味道浓烈。由于它们的乳酸特性,它们一起被用作开胃菜。这两道菜都起源于尼泊尔,使用的食材也很相似。
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