Die Esskultur von Delhi ist gleichbedeutend mit dem allgegenwärtigen Tandoori-Chicken. Es wird zubereitet, indem man in Joghurt und Gewürzen mariniertes Hühnchenfleisch in einem Tandoor - einem zylindrischen Lehmofen - brät. Tandoori-Chicken wird am besten mit Tandoori-Rotis gegessen und kostet nicht allzuviel.

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