델리의 음식 문화는 만능 탄두리 치킨과 동의어다. 그것은 요구르트와 향신료에 절인 닭을 원통형 클레이 오븐인 탄두르에 볶아서 만든다. 탄두리 로티와 함께 먹는 것이 가장 좋으며 적당한 비용으로 이용할 수 있다.