Cette recette délicieuse prisée par les non-végétariens est née au Moti Mahal, à Darya Ganj, dans les années 1950. L’histoire veut que ce lieu était déjà populaire auprès des amoureux du poulet tandoori. Les cuisiniers de ce restaurant avaient l’habitude de recycler les restes des jus des poulets en y ajoutant du beurre et des tomates. Autrefois, on jetait dans cette sauce des morceaux de poulet tandoori. C’est ainsi qu’est né le poulet au beurre décadent qui fait saliver le monde entier. Ce plat est crémeux, et sa sauce épaisse rouge à la tomate est dotée d’un goût lé-gèrement sucré. Il fond pratiquement dans la bouche lorsque les sucs se répandent dans les morceaux de poulet, rendant ces derniers juteux et tendres. Il est délicieux accompagné d’un naan ou d’un roti (galette indienne).

Lire la suite